Venice

San Marco

Voor Eerste bezoekers die op een steenworp afstand van de belangrijkste monumenten willen zijn. Het nadeel zijn de intense drukte overdag, hoge prijzen en sterk commercieel gerichte eetgelegenheden.

Het historische en geografische hart van Venetië, gedomineerd door monumentale architectuur en luxe boetieks.

Where to stay — Grote historische hotels en exclusieve boetiekhotels met uitzicht op het Canal Grande of verscholen in stille steegjes achter het plein.

Cannaregio

Voor Reizigers die op zoek zijn naar een authentieke buurtsfeer en betaalbaardere eetgelegenheden. Het nadeel is een langere wandeling naar de bezienswaardigheden in het zuiden van de lagune.

Een groot, grotendeels residentieel district in het noorden met een levendige lokale sfeer, brede kanalen en een Joods erfgoed.

Where to stay — Omgebouwde kloosters, stille pensions en boetiekhotels aan het water langs de Fondamenta della Misericordia.

Dorsoduro

Voor Kunstliefhebbers en jongere reizigers die een relaxte sfeer overdag en informele avondjes waarderen. Het nadeel is een rustiger nachtleven vergeleken met het vasteland.

De universiteits- en kunstenwijk, thuisbasis van grote galeries, studentenplekken en stille residentiële pleinen.

Where to stay — Designgerichte hotels, stille pensions bij de Zattere-promenade en appartementen bij Campo Santa Margherita.

San Polo

Voor Foodlovers die dicht bij de markt en de centrale bezienswaardigheden willen zijn. Het nadeel is de zware voetgangersdrukte op de hoofdstraten.

Een van de oudste delen van de stad, rond de historische Rialtomarkt en vol traditionele wijnbars.

Where to stay — Charmante middenklasse hotels en historische appartementen verscholen in de doolhofachtige steegjes achter de Rialtobrug.

Castello

Voor Zij die rust, groene ruimtes en een glimp van het dagelijkse Venetiaanse leven zoeken. Het nadeel is dat het een lange wandeling is vanaf het treinstation.

De grootste sestiere, die zich uitstrekt van het toeristische Riva degli Schiavoni tot het rustige, groene oostelijke puntje van het eiland.

Where to stay — Rustige lokale appartementen, eenvoudige pensions en chique hotels aan het water.

Santa Croce

Voor Praktische reizigers die gemakkelijk toegang willen tot het treinstation of busstation zonder koffers door de hele stad te slepen. Het nadeel is een minder romantische eerste indruk bij de verkeersknooppunten.

Het toegangspunt voor reizigers die over land arriveren, een overgang van drukke terminals naar stille, pretentieloze woonstraten.

Where to stay — Handige middenklasse hotels en functionele appartementen bij Piazzale Roma of Campo San Giacomo dell'Orio.

Giudecca

Voor Reizigers die de menigte volledig willen ontvluchten en tegelijk genieten van spectaculaire uitzichten op de skyline van San Marco. Het nadeel is dat je afhankelijk bent van de vaporetto om het centrum te bereiken.

Een lang, smal eiland gescheiden van het hoofdgedeelte van Venetië door een diep kanaal, met industrieel-chique architectuur en panoramische uitzichten.

Where to stay — Luxe resort hotels, omgebouwde industriële ruimtes en budgetvriendelijke hostels.

Lido

Voor Gezinnen en reizigers die een strandresortervaring willen combineren met hun stedentrip. Het nadeel is het gebrek aan de historische grachtensfeer van centraal Venetië.

Een zandbarrière-eiland met groene lanen, art-decovilla's en echt autoverkeer.

Where to stay — Grote historische strandresorts en middenklasse boetiekhotels.

Murano

Voor Ambachtsliefhebbers en zij die absolute rust zoeken nadat de dagjesmensen vertrekken. Het nadeel is beperkte eet- en uitgaansmogelijkheden 's avonds.

Een cluster van eilanden beroemd om zijn eeuwenoude glasindustrie, rustig 's avonds maar druk met dagjesmensen.

Where to stay — Boetiekhotels in omgebouwde glasfabrieken of stille lokale appartementen.

Een historische trattoria die weigert toeristenmenu's te serveren en zich strikt richt op wilde lagunevis en seizoensgebonden zeevruchten.

Signature — Tagliolini met spinkrab (granseola)

Een intieme zaak met negen tafels, waar het menu dagelijks wordt bepaald door wat de chef op de Rialtomarkt vindt.

Signature — Gegrilde baby-pijlinktvis met rozemarijn

Een legendarisch instituut op het eiland, bekend om de klassieke bereiding van risotto met lagunevis, geserveerd in een historische eetzaal vol kunst.

Signature — Risotto di Gò (risotto met lagunegrondel)

Een chique, gastvrij restaurant dat zich toelegt op het behoud van traditionele lagunesoorten en kleinschalige lokale vissers ondersteunt.

Signature — Fritto misto van hyperlokale lagunevis en groenten

Een traditionele, houten taverne die betrouwbare visklassiekers serveert aan een mix van locals en reizigers.

Signature — Spaghetti al nero di seppia (spaghetti met inktvisinkt)

Een klein instituut aan het kanaal, beroemd om zijn vleesgerichte lunchmenu's op specifieke dagen, met stevige, traditionele gerechten.

Signature — Fazant- of wildragù met verse pasta

Een kleine, hoog aangeschreven bistro die verse vis combineert met uitzonderlijke, precies bereide vleesgerechten.

Signature — In de pan gebakken eendenborst met lokale kersen

Een chique, klassiek restaurant, bereikbaar per watertaxi, beroemd om het serveren van hoogwaardige Toscaanse steaks aan een internationale elite.

Signature — Florentijnse T-bonesteak gegrild boven houtskool

Een gezellige, rustiek-chique taverne met creatieve versies van Venetiaanse vleesgerechten, naast natuurlijke wijnen.

Signature — Langzaam gestoofde runderwang in Amarone-wijn

Hoewel beroemd om groenten, serveert deze zaak aan het kanaal uitzonderlijke, zorgvuldig geselecteerde konijn- en lamsgerechten.

Signature — Konijn gestoofd met witte wijn en pijnboompitten

Een bistro aan het water, gericht op natuurlijke wijnen en hoogwaardig, ethisch verantwoord vlees uit de regio Veneto.

Signature — Gegrilde lamskoteletten met seizoensgebonden bittere groenten

Daterend uit de 15e eeuw is dit de oudste bàcaro van Venetië, met koperen pannen aan het plafond en een sta-balie.

Signature — Francobollo (kleine vierkante broodjes met vleeswaren)

Een populaire zaak aan het kanaal waar je creatieve crostini kunt eten terwijl je uitkijkt over het water naar de historische gondelwerf San Trovaso.

Signature — Crostini met roze peperkorrel en roomsaus van kabeljauw

Een historische wijnwinkel en bar waar de matriarch dagelijks tientallen unieke, kleurrijke crostini-toppings maakt.

Signature — Crostini met ricotta, rauwe rundvlees en cacaopoeder

Een kleine, legendarische tent in de buurt van de universiteit die ongelooflijk goedkope, simpele paninetti serveert aan mensenmassa's die op de kerk trappen zitten.

Signature — Minirolletje met mortadella en mosterd

Een chique bàcaro met een gewelfd stenen interieur en een terras met uitzicht op het Canal Grande.

Signature — Blokjes zwarte polenta met roomsaus van kabeljauw

Een met Michelinster bekroonde zaak geleid door de familie Alajmo, met eigentijdse interpretaties van Italiaanse klassiekers in een grote historische salon op het San Marcoplein.

Signature — Cappuccino van inktvisinkt

Gelegen in het Palazzo Venart, biedt dit twee-Michelinsterrenrestaurant van chef-kok Enrico Bartolini zeer creatieve, moderne interpretaties van Venetiaanse smaken in een rustige binnenplaats.

Signature — Gerookte inktvis met aardappel en salie

Gelegen in een ommuurde wijngaard op een eiland in de noordelijke lagune, richt dit Michelinsterrenrestaurant zich volledig op hyperlokale, duurzame lagune-ingrediënten.

Signature — Lagunekruiden en wilde groenten met lokale vis

Het vlaggenschiprestaurant van Hotel Cipriani, met verfijnde, eigentijdse mediterrane gerechten onder een bladgouden plafond.

Signature — Lagunekrab met citrus en wilde venkel

Een modern, designgericht restaurant dat traditionele Venetiaanse ingrediënten gebruikt om gedurfde, internationaal geïnspireerde proefmenu's te creëren.

Signature — Zelfgemaakte ravioli gevuld met lokale lagunevis

Een eigentijdse, met Michelinster bekroonde eetzaal met een rustig terras aan het kanaal, gericht op schone, minimalistische presentaties van regionale ingrediënten.

Signature — Spaghetti met zee-egel en lokale kruiden

Een legendarische, no-nonsense foodhal bij de Rialtobrug die al tientallen jaren goedkope, warme Venetiaanse snacks serveert aan de lokale bevolking.

Signature — Mozzarella in carrozza (gebakken kaassandwich met ansjovis of ham)

Een klein afhaalpunt dat verse, handgemaakte pasta serveert met een verscheidenheid aan klassieke sauzen in handige bakjes.

Signature — Verse fusilli met inktvissaus

Een eenvoudige toonbank op een drukke voetgangersstraat met hete, krokante puntzakken gefrituurde zeevruchten en groenten.

Signature — Cartoccio di pesce fritto (gefrituurde zeevruchten in een puntzak)

Een pretentieloze arbeiderskroeg op Murano die eenvoudige, huisgemaakte Venetiaanse lunches serveert aan glasblazers.

Signature — Risotto met seizoensgebonden lagunegroenten

Een betrouwbaar, al lang bestaand pizzavenster op Campo Santa Margherita, populair bij lokale universiteitsstudenten.

Signature — Punt pizza met pittige salami en zwarte olijven

Een gezellig, houten restaurant beroemd om zijn creatieve, groentegerichte menu dat eenvoudige ingrediënten verheft tot complexe gerechten.

Signature — Flan di zucca (hartige pompoenflan met gerookte ricotta)

Venetië's eerste volledig veganistische restaurant, gelegen in een stille woonwijk, en serveert stevige, biologische plantaardige versies van Italiaanse klassiekers.

Signature — Veganistische lasagne met sojaragoût en cashewkaas

Een charmant vegetarisch bistro, theehuis en onafhankelijke boekhandel aan de rustige Misericordia-gracht.

Signature — Lokale biologische prosecco met ambachtelijke vegetarische crostini

Een al lang bestaand restaurant nabij de Frarikerk dat gespecialiseerd is in Midden-Oosterse en mediterrane vegetarische en veganistische gerechten.

Signature — Vegetarische moussaka met linzen en aubergine

Een klein, biologisch vegetarisch café met verse salades, soepen en graankommen voor een gezonde lunch.

Signature — Farrosalade met geroosterde seizoensgroenten en pesto

Een elegante osteria aan het kanaal die prachtig gemaakte, groentegerichte gerechten aanbiedt naast zijn traditionele visgerechten.

Signature — Tempura van seizoensgebonden lagunegroenten met zoetzure dipsaus