Venice

San Marco

Voor Eersteklas bezoekers die op stappenafstand van grote monumenten willen zijn. Het nadeel is intense drukte overdag, hoge prijzen en sterk gecommercialiseerde eetgelegenheden.

Het historische en geografische hart van Venetië, gedomineerd door monumentale architectuur en chique boetieks.

Where to stay — Grote historische hotels en chique boetiekpanden met uitzicht op het Canal Grande of verscholen in rustige steegjes achter het plein.

Cannaregio

Voor Reizigers die op zoek zijn naar een authentiek buurtgevoel en betaalbaarder eten. Het nadeel is een langere wandeling naar de bezienswaardigheden in het zuiden van de lagune.

Een groot, grotendeels residentieel district in het noorden met een levendige lokale sfeer, brede kanalen en een historisch Joods erfgoed.

Where to stay — Omgebouwde kloosters, rustige pensions en boetiekhotels aan de Fondamenta della Misericordia.

Dorsoduro

Voor Kunstliefhebbers en jongere reizigers die waardering hebben voor een ontspannen sfeer overdag en casual avondsocializen. Het nadeel is een rustiger uitgaansleven vergeleken met het vasteland.

De universiteits- en kunstenwijk, met grote galerieën, studentenplekken en rustige residentiële pleinen.

Where to stay — Designgerichte hotels, rustige pensions nabij de Zattere-promenade en appartementen rond Campo Santa Margherita.

San Polo

Voor Foodliefhebbers die dicht bij de markt en centrale bezienswaardigheden willen zijn. Het nadeel is veel voetgangersverkeer langs de belangrijkste wandelroutes.

Een van de oudste delen van de stad, gecentreerd rond de historische Rialtomarkt en vol met traditionele wijnbars.

Where to stay — Charmante middenklasse-hotels en historische appartementen verscholen in de labyrintische steegjes achter de Rialtobrug.

Castello

Voor Zij die op zoek zijn naar rust, groene ruimtes en een glimp van het dagelijkse Venetiaanse leven. Het nadeel is dat het een lange wandeling is vanaf het treinstation.

De grootste sestiere, die zich uitstrekt van de toeristische Riva degli Schiavoni tot de rustige, groene oostpunt van het eiland.

Where to stay — Rustige lokale appartementen, eenvoudige pensions en luxe hotels langs de waterkant.

Santa Croce

Voor Praktische reizigers die gemakkelijk toegang willen tot het treinstation of busstation zonder koffers door de hele stad te dragen. Het nadeel is een minder romantische eerste indruk nabij de vervoersknooppunten.

Het toegangspunt voor reizigers die over land aankomen, met een overgang van drukke vervoersterminals naar rustige, pretentieloze woonstraten.

Where to stay — Handige middenklasse-hotels en functionele appartementen nabij Piazzale Roma of Campo San Giacomo dell'Orio.

Giudecca

Voor Reizigers die de massa volledig willen ontvluchten terwijl ze genieten van spectaculaire uitzichten op de skyline van San Marco. Het nadeel is afhankelijkheid van de vaporetto om het centrum te bereiken.

Een lang, smal eiland gescheiden van het hoofdgedeelte van Venetië door een diep kanaal, met industriële chique architectuur en panoramische uitzichten.

Where to stay — Luxe resort-hotel, omgebouwde industriële ruimtes en budgetvriendelijke hostels.

Lido

Voor Gezinnen en reizigers die een strandresort-ervaring willen combineren met hun stedentrip. Het nadeel is het ontbreken van de historische kanaalsfeer van centraal Venetië.

Een zanderig barrière-eiland met groene lanen, art-decovilla's en daadwerkelijk autoverkeer.

Where to stay — Grote historische strandresorts en boetiekhotels uit het midden van de vorige eeuw.

Murano

Voor Ambachtsliefhebbers en zij die op zoek zijn naar absolute rust nadat de dagjesmensen vertrekken. Het nadeel is beperkte eet- en uitgaansmogelijkheden 's avonds.

Een cluster van eilanden beroemd om de eeuwenoude glasindustrie, 's avonds rustig maar overdag druk met dagjesmensen.

Where to stay — Boetiekhotels in omgebouwde glasfabrieken of rustige lokale appartementen.

Een historische trattoria die erom bekend staat te weigeren toeristenmenu's te serveren en zich strikt richt op wilde vis uit de lagune en seizoensgebonden zeevruchten.

Signature — Tagliolini met spinkrab (granseola)

Een intieme plek met negen tafels, waar de menukaart dagelijks wordt bepaald op basis van wat de chef op de Rialtomarkt vindt.

Signature — Gegrilde baby-inktvis met rozemarijn

Een legendarische eilandinstelling, bekend om de klassieke bereiding van risotto met lagunevis, geserveerd in een historische eetzaal vol kunst.

Signature — Risotto di Gò (risotto van grondel uit de lagune)

Een chique en gastvrij restaurant dat zich inzet voor het behoud van traditionele lagunesoorten en het ondersteunen van kleinschalige lokale vissers.

Signature — Fritto misto van hyperlokale lagunevis en groenten

Een traditionele, houten taverne die betrouwbare visklassiekers serveert aan een mix van locals en reizigers.

Signature — Spaghetti al nero di seppia (spaghetti met inktvisinkt)

Een piepklein fenomeen aan het kanaal, beroemd om de vleesgerichte lunchmenu's op bepaalde dagen, met stevige, traditionele gerechten.

Signature — Ragù van fazant of wild met verse pasta

Een klein, zeer gewaardeerd bistro dat verse vis in balans brengt met uitzonderlijke, perfect bereide vleesgerechten.

Signature — In de pan gebakken eendenborst met lokale kersen

Een chique, klassiek restaurant dat bereikbaar is per watertaxi en beroemd is om hoogwaardige Toscaanse steaks voor een internationale elite.

Signature — Florentijnse T-bonesteak gegrild boven houtskool

Een gezellige, rustiek-chique taverne met creatieve interpretaties van Venetiaanse vleesgerechten naast natuurlijke wijnen.

Signature — Langzaam gestoofde runderwang in Amarone-wijn

Hoewel deze plek aan het kanaal bekendstaat om zijn groenten, serveert het ook uitzonderlijke, zorgvuldig ingekochte konijn- en lamsgerechten.

Signature — Konijn gestoofd in witte wijn met pijnboompitten

Een waterfrontbistro die zich richt op natuurlijke wijnen en hoogwaardig, ethisch verantwoord vlees uit de regio Veneto.

Signature — Gegrilde lamskoteletten met seizoensgebonden bittere groenten

Dit is Venetiës oudste bàcaro, daterend uit de 15e eeuw, met koperen pannen aan het plafond en een counter waar je alleen kunt staan.

Signature — Francobollo (mini-driehoekige broodjes met vleeswaren)

Een populaire plek aan het kanaal waar je creatieve crostini kunt eten terwijl je recht over het water uitkijkt op de historische gondelwerf San Trovaso.

Signature — Crostini met roze peper en romige kabeljauw

Een historische wijnwinkel en bar waar de matriarch dagelijks tientallen unieke, kleurrijke crostini-toppings bereidt.

Signature — Crostini met ricotta, rauwe rundvlees en cacaopoeder

Een piepklein, legendarisch countertje vlak bij de universiteitswijk dat ongelooflijk goedkope, simpele paninetti serveert aan een publiek dat op de kerkstoep staat.

Signature — Mini-broodje met mortadella en mosterd

Een chique bàcaro met een gewelfd stenen interieur en een buitenterras met uitzicht op het Canal Grande.

Signature — Zwarte polentablokjes met romige kabeljauw

Een restaurant met een Michelin-ster, gerund door de familie Alajmo, dat hedendaagse interpretaties van Italiaanse klassiekers serveert in een groot, historisch salon op Piazza San Marco.

Signature — Cappuccino van inktvisinkt

Gelegen in het Palazzo Venart, biedt dit met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van chef Enrico Bartolini hoogst creatieve, moderne interpretaties van Venetiaanse smaken in een rustige binnenplaats.

Signature — Gerookte inktvis met aardappel en salie

Gelegen in een ommuurde wijngaard op een eiland in de noordelijke lagune, richt dit met een Michelinster bekroonde restaurant zich volledig op hyperlokale, duurzame lagune-ingrediënten.

Signature — Lagune-kruiden en wilde groenten met lokale vis

Het vlaggenschiprestaurant van het Hotel Cipriani, met verfijnde, eigentijdse mediterrane gerechten onder een plafond van bladgoud.

Signature — Blauwe zwemkrab uit de lagune met citrus en wilde venkel

Een modern restaurant met oog voor design dat traditionele Venetiaanse ingrediënten gebruikt om gedurfde, internationaal beïnvloede proefmenu's te creëren.

Signature — Zelfgemaakte ravioli gevuld met lokale lagunevis

Een eigentijdse eetzaal met een Michelinster en een rustig terras aan het kanaal, met aandacht voor pure, minimalistische presentaties van regionale ingrediënten.

Signature — Spaghetti met zee-egel en lokale kruiden

Een legendarische, ongekunstelde eetzaal vlakbij de Rialtobrug die al tientallen jaren goedkope, warme Venetiaanse snacks serveert aan de lokale bevolking.

Signature — Mozzarella in carrozza (gefrituurd kaasbroodje met ansjovis of ham)

Een klein afhaaladres dat verse, handgemaakte pasta serveert met een scala aan klassieke sauzen in handige bakjes.

Signature — Verse fusilli met inktvissaus

Een eenvoudige toonbank aan een drukke winkelstraat die hete, knapperige hoorntjes met gefrituurde zeevruchten en groenten serveert.

Signature — Cartoccio di pesce fritto (kegel met gefrituurde zeevruchten)

Een pretentieloze, arbeidersachtige taverne op Murano die eenvoudige, huisgemaakte Venetiaanse lunches serveert aan glasblazers.

Signature — Risotto met seizoensgebonden lagunegroenten

Een betrouwbaar, al jaren bestaand pizzavenster op Campo Santa Margherita, populair bij lokale universiteitsstudenten.

Signature — Punt pizza met pittige salami en zwarte olijven

Een gezellig restaurant met houten lambrisering, beroemd om zijn creatieve, groentegerichte menu dat eenvoudige ingrediënten verheft tot complexe gerechten.

Signature — Flan di zucca (hartige pompoenflan met gerookte ricotta)

Het eerste volledig veganistische restaurant van Venetië, gelegen in een rustige woonhoek en serverend hartige, biologische plantaardige versies van Italiaanse klassiekers.

Signature — Veganistische lasagne met sojaragù en cashewnotenkaas

Een charmant vegetarisch bistro, theehuis en onafhankelijke boekwinkel aan de rustige Misericordia-gracht.

Signature — Lokale biologische prosecco gecombineerd met ambachtelijke vegetarische crostini

Een al jarenlang bestaand restaurant vlakbij de Frarikerk, gespecialiseerd in Midden-Oosterse en mediterrane vegetarische en veganistische gerechten.

Signature — Vegetarische moussaka met linzen en aubergine

Een klein, biologisch vegetarisch café met verse salades, soepen en graanbowls voor een gezonde lunch.

Signature — Pastasalade met geroosterde seizoensgroenten en pesto

Een elegante osteria aan het kanaal die prachtig vormgegeven, groentegerichte gerechten biedt naast het traditionele vis- en zeevruchtenmenu.

Signature — Tempura van seizoensgebonden lagunegroenten met zoetzure dipsaus