清晨7点，冰块已经在第一批海鲈鱼柳箱下开始融化，搬运工大声报价无人置疑，而 San Giacomo di Rialto 教堂的钟声尚未敲响决定游客到来的时刻。这是威尼斯为游客表演之前的里亚托，一个拥有自己节奏和专属酒吧的活色生香的市场，在人群将其变成拍照背景前的两个小时窗口内运转。
市场为其他一切设定时间
里亚托市场（Pescheria & Erberia） 是大运河旁的两个市场共享一个区域，从里亚托桥步行五分钟即可到达。Erberia，农产品市场，周一至周六上午7:30至下午1点营业；Pescheria，有顶的鱼市场，营业时间相同，但仅周二至周六开放。周日和周一关闭，所以不要在周一清晨计划购买新鲜鱼类。入场免费，无需任何预订；直接进入，随意浏览，如需购买可按公斤计价。真正的热闹在上午7点至8点30分之间，此时一日游游客尚未到达，通道仍足够宽阔，小团队可以自由穿行，无需排队等候他人的行李箱。搬运工将板条箱从停泊在 Pescheria 自家码头的船上卸下，摊主将沙丁鱼和 season 中的 moeche（软壳蟹）摆成扇形，没有人向你推销你不想要的东西。到上午9点30分，氛围开始变化；到上午11点，主要就是购物者每周例行采购了。
在市场边缘矗立着 San Giacomo di Rialto (San Giacometto) 教堂，其时钟数百年来一直决定着市场的开关时间。免费进入，两分钟即可逛完，是天然的拍照点和会合点，适合团队在鱼摊和水果摊之间分散后重新集结。它本身并非目的地，但一旦看过，就能理解整个布局的视觉中心。
市场工作人员购物前的休闲去处
渔民时光（市场工作人员对他们上午工作期间的品酒小憩的称呼）在两个相距不到一百米的地方发生，都位于里亚托/圣保罗区域。
Cantina Do Mori 隐藏在 Erberia 附近的一条小巷中，是威尼斯最古老的 bacaro，与鱼摊同步，早上8点开门。它曾是商人的本地酒馆，至今仍保留着那种感觉：只有站席，偏爱现金，cicchetti（威尼斯小食）2-4欧元，杯装葡萄酒2-5欧元。它适合两三人的小组，不介意在市场搬运工推着手推车经过时端着酒杯。这里不适合八个以上的人群驻扎。
Al Mercà 是 Erberia 自家广场上一家极小的立饮葡萄酒吧，大约上午9-10点开门，是市场搬运工和摊主自己的休息场所。这就是渔民时光浓缩在一张小吧台上。大约有八个站位，但人群自然地蔓延到外面的广场上，在这里这是完全正常的现象，并不表示你逗留过久。葡萄酒起价1.50欧元，cicchetti 2-3欧元。价格便宜，氛围随意，在市场摊位间停留十分钟几乎不需要花费什么。
在刚卸货的鱼市场旁吧台站立
两家 bacari 充分利用了与 Pescheria 仅一街之隔的位置，这两家都值得围绕它们安排您的一上午，而不是将其视为事后补充。
All'Arco 与 Pescheria 隔街相对，位于同一条小巷，是威尼斯最好的 bacaro，它直接从马路对面的摊位采购食材，并从开店时刻起就精心准备一切。这里没有座位，不接受预订，也没有排队系统：先到先得，在巷子里站着，手掌上托着盘子。cicchetti 价格为1.50-4欧元，仅收现金。适合乐意站着用餐、并且在小巷拥挤时分散进食的小团体；对于需要桌子的聚会则不适用。
Cantina Do Spade 距离市场摊位步行两分钟，是威尼斯最古老的酒馆之一，而且提供了 All'Arco 所没有的选择：真正的桌子。吧台站立无需预约，cicchetti 2-4欧元；需要桌子的用餐（主菜14-22欧元）则需要预订，如果您的团队超过三四人并且想要舒适地坐下用餐而非边走边吃，这一点尤为重要。
像厨师而非游客一样逛摊位
Erberia 附近的两家商店将市场之行从观赏变成实际的采购，而两家店都值得在狭窄的通道变得拥挤之前早些前往。
Aliani Casa del Parmigiano 就在市场旁边，三代人经营，向做饭的威尼斯人出售奶酪、腌肉和预制菜肴。店面较小，适合两到四人的小团体参观，但不宜携带十几人进入，所有商品按商品定价而非按整轮切割称重，所以在您决定购买昂贵物品前请问清楚。这是购物者时光与鱼摊的对比：Pescheria 是剧场，而 Aliani 则是实际购买晚餐的地方。
距离 Erberia 仅一分钟路程，Drogheria Mascari 是威尼斯最古老的食品特色店，外观也确实如此：罐装蜜饯、大袋香料、堆到天花板的 vinsanto 葡萄酒。最好是两人前往；通道狭窄，四人同行就感到拥挤了。价格从 €-€€ 不等，视您购买的商品而定，从一小罐藏红花到一瓶陈年香醋。这不仅是购物的站点，更是视觉和嗅觉的享受，即使空手而归也值得花上十分钟。
品尝当天清晨购买的新鲜食材
三个去处将早晨的采购变成真正的餐食，具有不同的正式程度。
Pronto Pesce 由 All'Arco 团队经营，食材来自街对面，是整次访问中厨师时光的回报：当天清晨从船上卸下的各种食材制作的小盘菜肴，6-14欧元。空间确实很小，适合两人舒适用餐，如超过两人则略显拥挤；如果团队超过三人，预计需要分批就餐或拿着盘子到外面享用。
Osteria Bancogiro 位于运河边，拥有欣赏市场建筑本身的最佳坐席景观，菜单根据当天早晨在里亚托采购的食材每日更换，主菜价格为18-30欧元。预订在这里很重要，尤其是团队，季节性地露台座位有限，因此如果您打算在水边就坐，这里不提供临时进入。
Muro Vino e Cucina Rialto 是较新的加入者，从上午9点开始营业，位于市场自身范围内而非相邻。它弥合了老式立饮 bacari 与正式坐席餐厅之间的差距，提供全菜单（主菜14-24欧元）和立饮吧（cicchetti 3-6欧元），并能舒适地接待团队，如果您的小组在站立和就坐之间无法达成一致，非常有用。
提前预订的坐席奖励
为了让市场早晨有个完美的收尾，Antiche Carampane 是一家符合米其林酒吧水准的餐厅：小小的用餐室，特意不设游客菜单，每天早晨直接从里亚托市场采购食材，主菜价格在28-40欧元之间。预订是必须的，不是礼貌之举而是硬性要求，适合两到六人的小团体而非更多人的聚餐。请务必提前预订，而不是出发前一晚才订；这家店不靠任何噱头，因为盘子里的海鲜本身就是最好的宣传。
预订时段而非凭感觉
如果你宁愿让别人带你穿梭于摊位之间、和鱼贩讨价还价，并把这早晨变成一堂真正的烹饪课，那 Cesarine 提供的 Rialto Market Tour & Cicchetti Experience 正合你意：小团游览，通常最多八人，可提前预订，价格约每人90-140欧元。这是体验黎明市场时光的绝佳方式，而非仅仅旁观，尤其适合不擅长识别意大利鱼名，或不想成为耽误商贩早晨生意的茫然游客团的人。
交通、现金与时间安排
里亚托市场坐落在威尼斯大运河沿岸，从里亚托水上巴士站（1号线和2号线）步行只需两分钟，距离里亚托桥本身约步行十分钟，完全不需要乘坐水上出租车。如果你想要最安静的市场和最地道的酒馆氛围，建议在早上7点到8点半之间到达；到了10点，这里便会变得人多嘈杂，而到中午时分，大部分埃尔贝里亚蔬果市场的摊位已经在收拾了。记住鱼市每周日、周一关闭：将你的海鲜摊早晨之旅安排在周二至周六，周日或周一则可以作为逛蔬果市场和酒馆的日子。记得带上现金：大多数站立酒吧，包括 Cantina Do Mori 和 All'Arco，更偏好或要求现金支付，而像 Aliani 和 Drogheria Mascari 这样的小店也不支持信用卡支付3欧元的消费。为完整的早晨（逛市场、两站酒馆小酌、一两次购物和一份坐下享用的午餐）准备一个现实的预算，大约每人40至80欧元，具体取决于你在多少家店坐下来用餐。如果你打算住上一晚以在黎明时分好好体验而不仅仅是当日往返，可以从威尼斯酒店搜索开始，找一家离里亚托桥步行范围内的酒店，并查看威尼斯指南了解市场早晨如何融入其余行程。
