从你咖啡馆桌边滑过的贡多拉，建造它耗费了大约五百小时和八种木材，而雕刻其弧形桨架的那个人，如果把他这一行剩下的所有同行都请来，一桌就能坐下。威尼斯很容易被看作一座博物馆——一座为拍照的人而封存在玻璃后的城市。但如果你把上午的时间交给它的作坊，这座城市会呈现不同的面貌：它仍在被双手塑造，在那些弥漫着锯末、蜡和木烟气息的房间里。
多尔索杜罗的船厂：手工建造贡多拉的地方
"Squero" 就是船厂，潟湖上曾星罗棋布着几十家。现在只剩下寥寥几家，大多位于南边的多尔索杜罗区，其中两家——如果小心谨慎、方法得当——会允许外人参观。
早点出发。Squero di San Trovaso（多尔索杜罗）藏身于圣特罗瓦索运河与扎特勒河岸交汇处，那座木顶船厂你可能在明信片上见过却叫不出名字。它是一座正在运作的船厂，而非售票景点，所以最诚实的参观方式是免费的：站在狭窄运河对岸的堤岸上，看造船工匠在露天里打磨、炭化并重新组装船体。开门时间（大约08:30）就来，赶在日间游船和摄影师到达之前；到了上午稍晚的时候，那个小小的观景点就会挤满人。有时可以提前安排小型私人参观——找弗朗西斯卡问问——但这里是别人的工作场所，不是旅游大巴停靠点，所以人数要少，期望值也别太高。
从那里步行五分钟，深入同样安静的运河网格，Squero Domenico Tramontin & Figli（多尔索杜罗）自1884年起就开始建造贡多拉，并被认为是完善了船只非对称船体（即那种巧妙的偏侧设计，使单人桨手能直线行驶）的船厂。现在由曾曾孙女埃莱娜和伊丽莎白经营，她们是第一批执掌威尼斯船厂的女性。参观和导览需预约，除周六外大部分时间均可，且只接待小型私人团体。没有批量生产，也没有便宜货：一艘完整的贡多拉造价数万欧元，需要近一年时间才能完工。如果说圣特罗瓦索船厂是画面，那么特拉蒙廷船厂就是对话——在那里你能理解你在对岸看到的东西。
从特拉蒙廷船厂向东朝圣维奥方向走大约十分钟，就到了Le Fórcole di Saverio Pastor（多尔索杜罗），这是一位 remèr（桨和船桨架工匠）的作坊。forcola 是雕刻而成的木制桨架，正是它让贡多拉得以划行，每个桨架都根据单个船夫的体型和划桨姿势量身雕刻。帕斯托尔是地球上最后一批还在制作它们的人之一；这门手艺大约再关停一个作坊就会消失。观看是免费的，这个小房间更适合一个人或两个人，而不是一群人。定制的 forcola 售价数百欧元起，所以这是一个安静交谈和观摩的地方，而不是走马观花的通道。
穆拉诺的熔炉：七百年玻璃工艺
穆拉诺烧制玻璃已有七百年历史，也学会了如何销售它。岛上那些广告中所谓的“免费演示”大多最终以销售厅收场。下面这些熔炉是另一种选择：真正的工作现场，大多由更年轻的一代经营，没有什么可隐瞒的。
乘坐水上巴士到达该岛——4.1和4.2号线从Fondamente Nove出发约十分钟即可到达，3号线从火车站直达。留出半天时间而非一小时；乘船的时间累积起来不少。
Wave Murano Glass（穆拉诺）是首推的，尤其是当你和别人一起旅行时。罗伯托·贝尔特拉米的熔炉设有免费步入式观景廊，提供最多约八人的导览熔炉参观（每人约20–40欧元），并接受小型团体和私人吹玻璃工作坊的预订（约80–200欧元，视制作内容而定）。这是一个透明、公开运作的工厂，而非“演示然后销售”的场所，而且参观人数上限意味着你确实能看到玻璃的流动。
不远处，Berengo Studio（穆拉诺）是玻璃融入当代艺术的地方。通过他的Glasstress项目，阿德里亚诺·贝伦戈让300多位国际艺术家与穆拉诺的大师们合作，证明了这七百年的传统不仅能制作纪念品，还能打造雕塑。熔炉和展览空间欢迎参观者——通常免费或自愿捐款，可应要求安排私人导览——比起旅游大巴团，它更适合充满好奇心的小团体。
老城中更接近十九世纪根源的选择：Fratelli Toso（穆拉诺）是仍持续运营的最古老的穆拉诺熔炉之一，约有170年历史。它并非全年开放展示厅：参观的唯一途径是每年10月至12月左右的免费冬季特别开放，届时整个工场会进行现场演示。工作空间有限，所以较小的团体最为合适——如果日期合适，值得围绕年末旅行来安排时间。
老城中的金色火焰：奥索尼
有一座熔炉从未迁往穆拉诺。Orsoni Venezia 1888（卡纳雷吉欧）靠近历史中心北部的旧犹太区，是唯一获准在威尼斯城内燃烧木火的熔炉。它生产金箔马赛克——修复者用于圣马可大教堂和世界各地大教堂的金色和彩色玻璃料。你可以参观，而且免费，但入场方式故意设限：免费文化参观需预约，大约每月两次，而且名额很快被预订一空。新日程表从2026年9月1日开放——实用建议是，一旦日期出现就立即预订，然后围绕这个时段来安排一天的其余行程，而不是反过来。
面具制作师
威尼斯的面具在成为纪念品之前很久就是一种实用工艺品，还有两家工坊仍然正当地制作它们，而不是进口。
Ca' Macana（多尔索杜罗，靠近圣巴尔纳巴广场）是最适合游客的工坊：它是该市第一家敞开大门的工坊，提供多达六十人的纸浆面具动手课程，支持多种语言，因此是家庭或较大团体的可靠选择。成品面具起价约20欧元；装饰工作坊每人约39–79欧元。其传统方法制作的纸浆面具曾为库布里克的《大开眼戒》提供道具。从圣特罗瓦索船厂步行约八分钟，所以很自然能融入多尔索杜罗的上午行程中。
穿过大运河到圣保罗区，在弗拉里教堂附近，Tragicomica（圣保罗）是更安静、更具戏剧性的选择。学院出身的瓜尔蒂耶罗·达洛斯特制作精致的假面喜剧和历史面具，并举办约两小时的手工课程（每人约40–80欧元），适合个人和小团体，大团体可按需安排。来这里是为了深度而非数量——一个匠人的工坊，而非生产线。
布料、线材和油墨：最后的纺织与印刷世家
威尼斯残存的最稀罕的手艺也是最缓慢的，它们聚集在城市边缘。
乘坐水上巴士2号线到朱代卡岛，前往Fortuny — Tessuti Artistici（朱代卡岛），这是威尼斯最后一家仍在运营的纺织品工厂。马里亚诺·福图尼那个世纪之交的印刷方法至今仍在这里使用，并且仍然保密。展厅在旺季周一至周六对公众开放；历史悠久的工厂及其花园仅限提前预约和导览参观，适合小团体而非大型团队。其面料属于超豪华级别——每米数百欧元——所以应该以参观而非购买的心态前往，并且如果这是你来的目的，请提前预订工厂参观。
回到老城，在圣十字区，Tessitura Luigi Bevilacqua（圣十字区）是最后一家仍在用共和国丝绸行会曾拥有的织机手工编织天鹅绒的威尼斯工坊。它的 soprarizzo 天鹅绒——一种为梵蒂冈和白宫织造的布料——每天只能织出大约30厘米，每米价值数千欧元。工坊和展厅参观以及导览织造之旅需预约；织机间空间狭小，所以只接待小团体。
最后，在北部的卡纳雷吉欧区，靠近耶稣会教堂的Calle del Fumo，Gianni Basso Stampatore（卡纳雷吉欧）使用古董印刷机进行凸版印刷。巴索曾师从亚美尼亚僧侣，现在教他的儿子斯特凡诺，手工排版制作藏书票、卡片和定制订单——价格从几欧元起。店铺只有一个房间，因此适合个人和两人，不适合团体，而且只收现金：不收卡，所以请带好纸币。
作坊背后的无声危机
从特拉蒙廷出发向东朝圣维奥方向步行大约十分钟，就到了Le Fórcole di Saverio Pastor（多尔索杜罗），这是一位 remèr（桨和船桨架工匠）的作坊。forcola 是雕刻而成的木制桨架，正是它让贡多拉得以划行，每个桨架都根据单个船夫的体型和划桨姿势量身雕刻。帕斯托尔是地球上最后一批还在制作它们的人之一；这门手艺大约再关停一个作坊就会消失。观看是免费的，这个小房间更适合一个人或两个人，而不是一群人。定制的 forcola 售价数百欧元起，所以这是一个安静交谈和观摩的地方，而不是走马观花的通道。
穆拉诺的熔炉：七百年玻璃工艺
穆拉诺烧制玻璃已有七百年历史，也学会了如何销售它。岛上那些广告中所谓的“免费演示”大多最终以销售厅收场。下面这些熔炉是另一种选择：真正的工作现场，大多由更年轻的一代经营，没有什么可隐瞒的。
乘坐水上巴士到达该岛——4.1和4.2号线从Fondamente Nove出发约十分钟即可到达，3号线从火车站直达。留出半天时间而非一小时；乘船的时间累积起来不少。
Wave Murano Glass（穆拉诺）是首推的，尤其是当你和别人一起旅行时。罗伯托·贝尔特拉米的熔炉设有免费步入式观景廊，提供最多约八人的导览熔炉参观（每人约20–40欧元），并接受小型团体和私人吹玻璃工作坊的预订（约80–200欧元，视制作内容而定）。这是一个透明、公开运作的工厂，而非“演示然后销售”的场所，而且参观人数上限意味着你确实能看到玻璃的流动。
不远处，Berengo Studio（穆拉诺）是玻璃融入当代艺术的地方。通过他的Glasstress项目，阿德里亚诺·贝伦戈让300多位国际艺术家与穆拉诺的大师们合作，证明了这七百年的传统不仅能制作纪念品，还能打造雕塑。熔炉和展览空间欢迎参观者——通常免费或自愿捐款，可应要求安排私人导览——比起旅游大巴团，它更适合充满好奇心的小团体。
想要更接近该岛十九世纪的根源，Fratelli Toso（穆拉诺）是仍持续运营的最古老的穆拉诺熔炉之一，约有170年历史。它并非全年开放展示厅：参观的唯一途径是每年10月至12月左右的免费冬季特别开放，届时整个工场会进行现场演示。工作空间有限，所以较小的团体最为合适——如果日期合适，值得围绕年末旅行来安排时间。
老城中的金色火焰：奥索尼
有一座熔炉从未迁往穆拉诺。Orsoni Venezia 1888（卡纳雷吉欧）靠近历史中心北部的旧犹太区，是唯一获准在威尼斯城内燃烧木火的熔炉。它生产金箔马赛克——修复者用于圣马可大教堂和世界各地大教堂的金色和彩色玻璃料。你可以参观，而且免费，但入场方式故意设限：免费文化参观需预约，大约每月两次，而且名额很快被预订一空。新日程表从2026年9月1日开放——实用建议是，一旦日期出现就立即预订，然后围绕这个时段来安排一天的其余行程，而不是反过来。
面具制作师
威尼斯的面具在成为纪念品之前很久就是一种实用工艺品，还有两家工坊仍然正当地制作它们，而不是进口。
Ca' Macana（多尔索杜罗，靠近圣巴尔纳巴广场）是最适合游客的工坊：它是该市第一家敞开大门的工坊，提供多达六十人的纸浆面具动手课程，支持多种语言，因此是家庭或较大团体的可靠选择。成品面具起价约20欧元；装饰工作坊每人约39–79欧元。其传统方法制作的纸浆面具曾为库布里克的《大开眼戒》提供道具。从圣特罗瓦索船厂步行约八分钟，所以很自然能融入多尔索杜罗的上午行程中。
穿过大运河到圣保罗区，在弗拉里教堂附近，Tragicomica（圣保罗）是更安静、更具戏剧性的选择。学院出身的瓜尔蒂耶罗·达洛斯特制作精致的假面喜剧和历史面具，并举办约两小时的手工课程（每人约40–80欧元），适合个人和小团体，大团体可按需安排。来这里是为了深度而非数量——一个匠人的工坊，而非生产线。
布料、线材和油墨：最后的纺织与印刷世家
威尼斯残存的最稀罕的手艺也是最缓慢的，它们聚集在城市边缘。
乘坐水上巴士2号线到朱代卡岛，前往Fortuny — Tessuti Artistici（朱代卡岛），这是威尼斯最后一家仍在运营的纺织品工厂。马里亚诺·福图尼那个世纪之交的印刷方法至今仍在这里使用，并且仍然保密。展厅在旺季周一至周六对公众开放；历史悠久的工厂及其花园仅限提前预约和导览参观，适合小团体而非大型团队。其面料属于超豪华级别——每米数百欧元——所以应该以参观而非购买的心态前往，并且如果这是你来的目的，请提前预订工厂参观。
回到老城，在圣十字区，Tessitura Luigi Bevilacqua（圣十字区）是最后一家仍在用共和国丝绸行会曾拥有的织机手工编织天鹅绒的威尼斯工坊。它的 soprarizzo 天鹅绒——一种为梵蒂冈和白宫织造的布料——每天只能织出大约30厘米，每米价值数千欧元。工坊和展厅参观以及导览织造之旅需预约；织机间空间狭小，所以只接待小团体。
最后，在北部的卡纳雷吉欧区，靠近耶稣会教堂的Calle del Fumo，Gianni Basso Stampatore（卡纳雷吉欧）使用古董印刷机进行凸版印刷。巴索曾师从亚美尼亚僧侣，现在教他的儿子斯特凡诺，手工排版制作藏书票、卡片和定制订单——价格从几欧元起。店铺只有一个房间，因此适合个人和两人，不适合团体，而且只收现金：不收卡，所以请带好纸币。
作坊背后的无声危机
现在而非某天才去看这一切，是有原因的。这些房间里的人不仅正在老去——他们正被自己建造的城市挤出。随着威尼斯常住人口下降，短租公寓在底层空间上出价高于工坊，船厂或织布机房的经济状况每年都更加艰难。有些手艺仅靠一个家庭或一双手支撑：Pastor的船桨架、Basso的印刷机、Orsoni的木火、Giudecca紧闭门后的Fortuny技法。认真参观——购买一些真正的作品、预订工作坊、在小房间里控制团体规模——这并非施舍，而是旅行者能让手工艺经济保持呼吸而非被掏空的少数直接方式之一。关于如何围绕这座工作的城市而非明信片来规划行程，请参阅我们的威尼斯指南。
实用笔记
出行：所有地方均可步行或乘坐水上巴士（ACTV）到达。多尔索杜罗的船厂、Ca' Macana和Pastor的工作坊可组成一个上午的步行行程；穆拉诺是从Fondamente Nove乘船半天的独立行程；Orsoni、Bevilacqua、Basso和Fortuny各自是短途绕行。如果同时计划前往穆拉诺和Giudecca，多日ACTV通票很快就能回本。
预订与时间：Orsoni和Fortuny工厂参观需提前预订——尤其是Orsoni，从2026年9月1日起。上午前往船厂和熔炉，那时工作正在进行，游客稀少。Fratelli Toso基本上只在深秋开放，所以在安排全天行程前，先查看10月至12月的开放时间。
现金：Gianni Basso只收现金，请携带欧元纸币；这些工坊所在的住宅区角落，自动取款机较少。
预算：免费观看——圣特罗瓦索船厂、Pastor的工作台、Wave和Berengo的车间、Orsoni参观。亲手制作则需付费：面具工作坊大约€39-79，玻璃吹制€80-200。定制真正的物品——一个船桨架、一米天鹅绒、一艘贡多拉——价格则分别上升至数百、数千和数万欧元。
住宿：以多尔索杜罗或Zattere为基地，仅需几分钟即可到达船厂，并在开门时抵达；浏览威尼斯酒店搜索，比较安静的运河边房间与车站附近较繁忙的区域。