San Polo, Venedig: kvarterguiden

San Polo er det mindste af Venedigs seks sestieri, og det de fleste går igennem i stedet for ind i. Rialtobroen vælter en stabil strøm af mennesker ud på dens østlige kant hver morgen, og det meste af den strøm vender tilbage inden for to hundrede meter fra vandet. Gå ti minutter mod vest i stedet, og du står under halvtreds Tintorettos i et rum, hvor du kan høre dine egne fodtrin. Denne guide kører stop for stop med gåturen, prisen og tiden mellem hvert stop.

Få styr på dine omgivelser

San Polo strækker sig fra den vestlige fod af Rialtobroen til Frari-kirken, og du kan krydse det fra ende til anden på cirka femten minutter i venetiansk tempo – hvilket vil sige langsommere, end du forventer, fordi gyderne forgrener sig og broerne har trin.

Tænk på det som to poler med en plads i midten. Den østlige pol er Rialto-markedsenden: højlydt, merkantil, travlest mellem otte og et, og hvor næsten al drikke- og ståspisning foregår. Den vestlige pol er Frari- og San Rocco-enden: beboelsesområde, stille, og hvor kunsten er. Campo San Polo ligger mellem dem, cirka seks minutters gang fra hver, og fungerer som sestierets dagligstue – børn med bolde, hunde, en bænk i skyggen.

For ankomster er San Silvestro (linje 1) Grand Canal-stoppet til markedsenden og ligger 200 m fra de fleste af adresserne nedenfor. San Tomà (linje 1 og 2) er stoppet til Frari-enden. Santa Lucia station er cirka ti til femten minutters gang afhængigt af, hvilken ende du bor ved, hvilket gør San Polo til et af de lettere sestieri at nå til fods med bagage.

Morgen: markedet og en kaffe indtaget stående

Rialto-markedet (Erbaria og Pescheria) – Rialto, halvfems sekunder fra den vestlige fod af broen – er grunden til at basere sig her, og det førstegangsbesøgende oftest tager fejl af. Det er gratis, udendørs og kan gås i enhver gruppestørrelse, hvilket er grunden til, at det er det sædvanlige mødested for guidede cicchetti-ture og madlavningskurser på markedet. Haken er kalenderen: Pescheria, fiskemarkedet under loggiaen, kører kun tirsdag til lørdag formiddag, lukker omkring klokken et, og er helt dødt søndag og mandag. Ankom mellem otte og ni, og du får handelen stadig i gang i stedet for halen. Afsæt fyrre minutter til at gå begge halvdele ordentligt.

Omkring fire minutter sydvest for loggiaen, gennem gyderne mod Campiello dei Meloni, ligger Pasticceria Rizzardini – Campiello dei Meloni, San Polo. Det har bagt siden 1742 og er stadig stedet, hvor dem der bor her tager deres morgenkaffe, stående ved disken, på den tid det tager at læse en overskrift. Kage og en espresso koster €3–4. Der er slet ingen siddepladser, så betragt det som et fem-minutters stop frem for en sid-ned-oplevelse, og tjek dagen før du tager en omvej: det lukker én hverdag, og rapporterne er uenige om, om det er tirsdag eller onsdag.

Tre minutter tilbage mod vandet har Al Mercà – Campo Cesare Battisti, ved siden af Grand Canal – betjent markedgæster siden 1918 og er i det væsentlige et vindue med en campo tilknyttet. Vin starter omkring €2 pr. glas, spritz €3–4, panini €1,50–2. Ingen afvises, hvilket gør det til det nemmeste stop af de fire for en større gruppe, men der er bogstaveligt talt ingen steder at sidde – alle spreder sig ud på brostenene og drikker stående. Det er lukket søndage og lukker ned i det tidlige aftentimer, så det hører til før middagen frem for efter.

To minutter nordpå er Cantina Do Spade – Calle delle Do Spade – den at slutte på, hvis du vil stoppe med at stå. En bacaro fra det 16. århundrede med Casanova-mytologi tilknyttet, det har rigtige borde og vil sidde en gruppe på seks til ti, hvis du bestiller bord; drop-in er fint i baren. Cicchetti koster €2–4 og tallerkener €12–18, og det åbner til både frokost og middag, dagligt – en sjældenhed her omkring.

Det stille alternativ til hele stå-kredsløbet ligger to minutter væk: Vineria all'Amarone – Calle dei Sbianchesini, nær Campo San Silvestro. Det kører strukturerede Valpolicella- og Amarone-flyvninger og smagningstabletter, siddende, ved et bord, med nogen der forklarer, hvad der er i glasset. Flyvninger er €20–35 pr. person og tabletter €15–25. Bestil bord for mere end fire, afsæt halvfems minutter, og bemærk at det er lukket både søndag og mandag. Hvis en i dit selskab finder bacari overvældende – støjen, mylderet, ikke-vide-hvad-man-skal-bestille – er det her du tager dem i stedet.

Antiche Carampane – Rio Terà delle Carampane, cirka fem minutter nordvest for markedet gennem gyderne bag San Cassiano – har kørt siden 1983, laver mad med fisk købt på Rialto, og er berømt svært at finde. Besværligheden er bevidst og halvdelen af charmen; anti-turist-holdningen er ikke et skuespil. Der er kun omkring ti borde, seks er realistisk den største gruppe, de kan tage, og det er ikke et drop-in-sted – bestil uger i forvejen i højsæsonen. Hovedretter lander omkring €30, og du bør forvente €70–90 pr. person med vin. Lukket søndag og mandag.

Antica Osteria Ruga Rialto – Ruga Vecchia San Giovanni, tre minutter fra broen – løser det andet problem, som er at Venedig går i seng. Det har åbent til efter midnat, syv dage om ugen, og i en by hvor bacari lukker klokken otte, gør det det til det oplagte sene stop. Det har også store indvendige rum, der bliver booket til fødselsdage og festmiddage, så det er den eneste Rialto-adresse, der virkelig er sat op til en fest – ring for at bestille bord. Cicchetti er €2–3 og tallerkener €12–20. Det er sjusket og højlydt med vilje, så forvent ikke polering.

Seks minutter vestpå, på selve Campo San Polo, er Birraria La Corte – Campo San Polo – svaret når I er tolv, og hver bacaro i sestieret kun har ståplads. Træovnspizza til €10–16, hovedretter €18–26, øl €5–7 og en seriøs fadølsliste, med flere indendørs- og udendørspladser end noget andet i nærheden og en meget stor plads at sprede sig på. Bestil bord telefonisk eller via e-mail for ti eller flere. Det er ikke stedet du går til for et definerende venetiansk måltid, og det foregiver ikke at være det; det er hvor en gruppe på tolv spiser godt uden at tre af dem står op.

Tredive sekunder fra Frari-døren, hen over en lille campo, ligger Scuola Grande di San Rocco — Campo San Rocco. Over halvtreds monumentale Tintorettoer, malet gennem fireogtyve år, dækker vægge og lofter. Entré er 12 € for voksne, 10 € for studerende/seniorer, 3 € for alderen 8–18 og 26 € for en familie; der er ingen gruppebegrænsninger, og de udleverer audio-guides og spejle, så du kan se loftet uden at ødelægge nakken. Sidste adgang er kl. 17. Det tager tid at bearbejde, og det er markant roligere end noget tilsvarende i San Marco — en våd tirsdag i februar kan du dele den øverste sal med fire andre. Afsæt tres til halvfems minutter.

Denne duo, oplevet i løbet af den første time efter åbning, er den enkeltstående stærkeste grund til at sove i San Polo frem for at pendle ind.

Hvor skal du bo

San Polos fordel som base er, at du er midt i Rialto-aktiviteten, men kan gå ud af den på fire minutter. For det fulde billede på tværs af byen, start med Venedig-guiden; for at sammenligne priser og områder direkte, brug Venedig hotelsøgning.

Aman Venice — Grand Canal, San Polo — er den ekstravagante ende: 24 suiter, fra cirka 1.800–3.000+ € per nat, med private middage og bookinger af hele etager mulige. Den passer til en lille fejring frem for en stor gruppe, og den er ærligt talt kun besværet værd til en milepælsrejse.

Oltre il Giardino — i Campo dei Frari-enden — har seks værelser til cirka 300–500 € per nat, i hvad der engang var Alma Mahlers hus, med en privat have, der næsten er uhørt i det centrale Venedig. Det er som udgangspunkt et parhotel, men en lille gruppe på op til omkring tolv kan leje det i sin helhed. Beliggenheden er den stille Frari-ende, væk fra Rialto-fodtrafikken.

Ca' Angeli — midtvejs mellem Campo San Polo og Rialto — har seks værelser til omkring 270 €, med Grand Canal morgenmadsudsigt for en brøkdel af, hvad palazzohotellerne tager for det samme vand. San Silvestro vaporetto er 200 m væk, og stationen er ti minutters gang. Bedst for par, men hele ejendommen kan lejes til en gruppe på omkring ti.

Tilpas planen til jeres antal

To af jer: tag bacaro-crawlen præcis som beskrevet ovenfor, book Antiche Carampane uger i forvejen, og bo på Ca' Angeli eller Oltre il Giardino.

Fire til seks: samme crawl virker, men send én i forvejen for at holde plads ved All'Arco, og book Cantina Do Spade til at sidde ned, så I ikke spiser på farten to gange i træk.

Otte til tolv: hold op med at prøve at få bacari’erne til at fungere. Mød op ved Al Mercà, hvor campo’en optager alle, og flyt så til Birraria La Corte på Campo San Polo til middag og Antica Osteria Ruga Rialto til sent. Book begge.

Praktiske noter

Transport. San Silvestro (linje 1) betjener Rialto-enden, San Tomà (linje 1 og 2) Frari-enden; Rialto Mercato (linje 1) er kun nyttig om morgenen. En enkelt vaporetto-billet er dyr i forhold til afstanden, så hvis du bor i San Polo, vil du for det meste gå — intet i denne guide er mere end femten minutters gang fra noget andet. Hjulbagage og brotrin går ikke godt sammen; tag det med i overvejelserne om, hvilken ende du booker.

Kontanter. Kort virker på restauranter og hoteller, men tag 50-80 € i små sedler med til bacari’erne og pasticceria’et. Flere tager kun kontanter eller er simpelthen hurtigere på den måde, og at stå ved disken og fumle med et kortsystem er sådan du mister din plads.

Timing. Markedet holder åbent tirsdag til lørdag morgen og er færdigt kl. 13. Bacari’erne er aperitivo- og frokoststeder: All'Arco lukker kl. 14.30, Cantina Do Mori kl. 19.30 og kl. 15 om lørdagen, Al Mercà i den tidlige aften. Søndag lukker meget i San Polo — Do Mori, All'Arco, Al Mercà, Vineria all'Amarone og Antiche Carampane er alle lukkede, og Frari er lukket for sightseere om formiddagen. Mandag tager Osteria Bancogiro, Antiche Carampane, Vineria all'Amarone og fiskemarkedet en fridag. Planlæg en søndag eller mandag omkring San Rocco, Cantina Do Spade og Ruga Rialto, som alle har åbent dagligt.

Budget, per person, per dag. Cicchetti-og-ombre-frokost med kaffe og wienerbrød: 20-30 €. Tilføj en sundowner på Bancogiro og en gruppemiddag på Birraria La Corte: 60-75 €. Skift til Antiche Carampane med vin: 110-130 €. Begge kirker koster 15 € tilsammen. En sparsommelig, velfødet dag i San Polo er helt mulig for 40 € — hvilket ikke er noget du kan sige om sestiere’en på den anden side af broen.